Saisonale Menuvorschläge: Sommer

Vorschlag 1

Sommerliches Salatbouquet an Balsamico - Dressing
und gebratenem Bodenseefelchenfilet und Pinienkernen
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Gazpacho Andaluz mit Croûtons (kalt servierte andalusische Gemüsesuppe)
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Lammkarree mit Rosmarin gebraten an Portweinsauce
Kartoffelgratin und Blattspinat
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Cappuccino- Mousse mit frischen Beeren

CHF 88.00 pro Person

Vorschlag 2

Black- Tiger -Riesencrevettenspiess auf Salat von Kirschtomaten
und Mozzarellakugeln, Pesto Sauce
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Fischsuppe „Stein am Rhein“ mit knusprigem Knoblauchbrot
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Gratiniertes Zanderfilet an Champagnersauce
Dreierlei Reis und Kefengemüse
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Pochierte Pfirsiche mit Parfait von weisser Schokolade an Himbeersauce

CHF 88.00 pro Person

Vorschlag 3

Tomatenconsommé mit Basilikumnocken
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Egli- , Zander-, und Lachswürfel mit Gemüse
im Brickblatt gebacken an leichter Chardonnay- Sauce
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Kalbskarree am Stück gebraten mit Balsamico- Schalottensauce,
Herzogin- Kartoffeln und marktfrischem Gemüse
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Frische Beeren aus der Region mit hausgemachter Joghurtglace

CHF 91.00 pro Person

Vorschlag 4

Dreierlei Melonen mit mildem Serrano - Schinken
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Fruchtige Tomatensuppe mit Basilikumrahm
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Entrecôte vom heimischen Rind an Eierschwämmlisauce,
neue Kartoffeln und grüne Bohnen
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Sorbetpalette „Chlosterhof“
(Vier verschiedene hausgemachte Sorbets mit frischen Früchten garniert)

CHF 92.00 pro Person