Saisonale Menuvorschläge: Frühling

Vorschlag 1

Bunter Frühlingssalat mit Sprossen und Himbeer-Dressing
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Gebratene Maispoulardenbrust auf Gemüsebett mit einer Proseccosauce
Bärlauch- Ravioli
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Joghurtterrine mit gebackenem Rhabarber und Früchtecoulis

CHF 58.00 pro Person

Vorschlag 2

Salat von Frühlingszwiebeln und Radiesli
mit Limonen-Pfeffer-Dressing und gebratenem Kaninchenfilet
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Entrecôte vom heimischen Rind an Morchelrahmsauce
Bandnudeln, marktfrisches Gemüse
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Weisses Kaffeemousse mit marinierten Erdbeeren

CHF 78.00 pro Person

Vorschlag 3

Bunter Frühlingssalat mit gebratenen Black- Tiger Riesencrevetten
„provenzalische Art“, Balsamico- Dressing
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Aufgeschlagene Spargelcremesuppe mit Bärlauch parfümiert
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Kombination von Bodenseefelchenfilet und Bachsaibling
mit Pinien– Limonenbutter, neuen Kartoffeln
Kefengemüse
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Grand- Marnier- Parfait mit marinierten Orangen und Kiwis

CHF 78.00 pro Person

Vorschlag 4

Lachstartar an Salat von frischem Stangenspargel
mit Balsamico- Vinaigrette, Toast und Butter
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Aufgeschlagene Steiner Rieslingsuppe mit Kerbel
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Saftig gebratenes Schweinsfilet an leichtem Portwein-Jus
Neue Kartoffeln
Junger Spinat
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Frische Thurgauer Erdbeeren mit hausgemachter Joghurtglace

CHF 82.00 pro Person